no comments

Chia-siemenet – Proteiinin ja Omega3 rasvojen lähde

Yleistä chia-siemenistä

Chia-siemenet ovat trendiaines superfood-maailmassa ja yksi maapallon ravintorikkaimmista ruoka-aineista. Sen siemenissä on paljon ravintokuitua, omega-3-rasvahappoja, proteiinia ja hivenaineita. Chia-siemenillä on myös kyky kiihdyttää aineenvaihduntaa, estää selluliittia ja ennenaikaista ikääntymistä. Chia ehkäisee myös tulehduksia ja auttaa kontrolloimaan ruokahalua, lisäksi se on tehokas rentouttaja ja tasaa verensokerin vaihteluita.

Sisältää:

  • Omega 3 -rasvahappoja
  • Proteiinia
  • Kuitua
  • Magnesiumia
  • Kalsiumia

Ravintosisältö:

RyhmäRavintoarvo / 100 g
Energia410 kcal / 1697 kJ
Proteiinia20,4 g
Hiilihydraattia14,3 g
Rasvaa23 g
Ravintokuitua32 g
Omega-63,8 g
Omega-314,2 g
Rauta17 mg
Magnesium300 mg
Kalsium610 mg

Chia-siemenet turpoavat merkittävästi ollessaan kosketuksissa nesteen kanssa. Tätä ominaisuutta on pidetty toisaalta edullisena siksi, että ne vievät näläntunteen turvotessaan mahalaukussa ja auttavat hoikistumaan. Siementen sisältämä kuitu lisää myös suolen sisältöä, jolloin suoli toimii paremmin ja auttaa monia ummetuksesta kärsiviä.

Chia siemenet ovat yksi maailman vanhimmista ruoka-aineista ja jo asteekkien kolmanneksi tärkein ravintokasvi maissin ja papujen jälkeen. Asteekit hinnoittelivat sen niin korkealle, että chia siemeniä käytettiin usein jopa valuuttana.

Chia on salvioiden sukuun kuuluva siemenkasvi, joka kasvaa luonnonvaraisena Pohjois- ja Keski-Amerikassa. Se on kotoisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta ja sitä viljellään nykyisin näiden alueiden lisäksi myös Australiassa.

Chia-siemenet käyttö

Chia siemenet ja sen siemenistä puristettu öljy katsotaan EU:ssa uuselintarvikkeiksi, joiden myynti ja markkinointi on vaatinut uuselintarvikeasetuksen mukaisen luvan. Uuselintarvikkeella tarkoitetaan elintarviketta, jonka käyttö ihmisravinnoksi on EU:n alueella ollut ennen vuotta 1997 vähäistä.

Chia-siementen tai chia-öljyn myynti on määritelty EU:n komission täytäntöönpanoasetuksessa ja sen perusteella siementen käyttö on sallittua tietyissä määrin joissakin elintarvikeryhmissä esimerkiksi leipätuotteissa, leivonnaisissa, aamiaisviljatuotteissa, mehusekoituksissa ja jogurteissa. Päiväannokseksi suositellaan vain yhden ruokalusikallisen verran eli 15 grammaa chia-siemeniä. Suositeltua päiväannosta ei kuitenkaan saa ylittää eikä tuote sovellu raskaana oleville tai imettäville.

Chiat eivät maistu millekään ja sitä nautitaan usein runsaskuituisena ja ravintorikkaana geelinä, joka tavallisesti vain lusikoidaan smoothien, jugurtin tai puuron joukkoon.

Chia-siemenet liotus

Chia-siemenet on hyvä ostaa luotettavalta maahantuojalta, jotta tuote on laadukas ja puhdas eikä sisällä bakteereja, jotka saattavat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

Siemenet saattavat aiheuttaa terveysriskin, mikäli niitä nautitaan väärin. Niistä ei kuitenkaan tarvitse luopua terveysriskin vuoksi vaan on tärkeää muistaa liottaa ne ennen nauttimista. Siemeniä ei tulisi syödä niiden kuivassa, täysin raa’assa muodossa. Tämä koskee erityisesti ihmisiä, joilla on nielemisvaikeuksia tai ahdas ruokatorvi.

Siemenet tulee liottaa ennen käyttöä. Siemenistä voi tehdä chia-geeliä sekoittamalla yhden osan siemeniä + 10 osaa nestettä, antamalla seistä muutaman minuutin, sekoittaa uudelleen ja antaa seistä puolisen tuntia. Tuloksena on geelimäisen hyytelö, jonka voi nauttia sellaisenaan tai käyttää ruokiin. Monia kiehtookin chia-siementen terveellisyyden lisäksi sen käytön nopeus ja helppous.

Mihin chia-siemeniä voidaan käyttää

Chia-siemenet ovat helppoja käyttää ja tuovat jälkiruokaan tai välipalaan herkullista rakennetta. Chian siemeniä voi käyttää vanukkaiden, maitojen, jogurttien, hedelmien, kastikkeiden, keittojen, sosekeittojen, puurojen yms. kanssa. Siemeniä voi myös ostaa jauheena ja tehdä jälkiruokia ja saada samalla kaikki chian hyödyt. Chia-geelin avulla smoothieen saa kermaisen ja paksuhkon koostumuksen. Chia-siemeniä voi käyttää leipomiseen mikäli haluaa leipoa täysin vegaanisesti tai huomioiden kananmuna-allergiset.

Mustikka smoothie chia-siemenillä varustettuna

Chia-siemeniä voi käyttää myös painonpudotukseen. Tällöin siemeniä tulee syödä päivittäin vähintään kuukauden ajan pudottaakseen painoa. Päivittäinen annos voidaan esimerkiksi jakaa kahteen lasilliseen, jotka nautitaan ennen päivän kahta pääateriaa. Suolistoa voi myös puhdistaa aloittamalla päivänsä aamujuomalla, johon sekoitettu chia-siemeniä.

Chia-siemenet ovat ikivanha osa terveellistä ja elinvoimaa antavaa ruokavaliota eikä niiden käyttöä tulisi turhaan pelätä tai vältellä. Liottamalla siemenet ja ostamalla ne luotettavalta myyjältä voi nauttia niiden lukuisista hyvistä vaikutuksista täysin turvallisesti. Kohtuus kaikessa on hyvä ohjenuora muutenkin elämässä.

Tämä sivusto käyttää evästeitä palveluiden toimittamisessa, mainosten personoinnissa ja liikenteen analysoinnissa. Sivuston käyttötiedot lähetetään Googlelle. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Sulje